Ramazan da artan birkaç bütün pideyi dondurucuya koymuştum.Bu pazar gününde her yer bayram hazırlıkları nedeniyle cok kalabalık olduğundan evde bir şeyler yemeye karar vermişdik ki aklıma bu pideler geldi .Dondurucudan cıkartmamla hazırlamam yarın saat sürdü .Yanınada güzel bir mevsim salatası yaptım ve afiyetle yedik.Tadımı ;mükemmeldi sizede tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

-Bütün bir pide

-1 yemek kaşığı salça

-kaşarpeyniri(sütaşın olursa iyi olur)

-Sucuk,domates,biber,zeytin,közlenmiş kırmızı biber(dolabınızda ne varsa)

Hazırlanışı:

-Pideyi ikiye kesip musluğun altında ıslatın ve ikiye bölün(bölmesseniz kalın oluyor)

-Salçayı biraz su ve zeytin yağ ile inceltin ve  pidelerin kestiğiniz kısımlarına sürün.

-Rendelenmiş kaşarı yayın ve kaşarın üstüne malzemelri koyun ve cok az daha kaşar serpin.

-Çok az zeytinyağ gezdirin ve 250 derecedeki fırının enüst rafında 10 dakika pişirinAfiyet olsun.

Malzemeler:

-1 su bardağından biraz eksik pirinç

-2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)

-1.5 yemek kaşığı nişasta

-1 çay bardağı su(nişastayı ezmek için)

-1.5 su bardağı şeker

-1 lt süt

Hazırlanışı:

-Pirinç 2 bardak suda haşlanır.suyunu çekince içine 1 çay bardağı suda ezilmiş nişasta,ve şeker konulmuş süt ilave edilerek pişirilir. Kaynayınca  bir taşım kaynatılarak ısıya dayanıklı kaplara konur ve 1 saat soğuması beklenir.

-Soğutmamımızın sebebi soğurken üzerinde kalın bir zar tabaka oluşuyor ,bu nedenle üstüne kızarması için ektra bir şey sürmenize gerek kalmıyor.

-Soğuyan sütlaçlerın üzeri ızgara kısmı açılmış fırında kızartılıyor ve afiyetle yeniyor.

Malzemeler:

-1 adet yumurta sarısı(beyazı hamurun içine ,sarısı üstüne)

-1 rulo kaymak(250 gr

-1 su bardağı sıvı yağ

-1/2 demet dere otu

-1 kase yarım yağlı beyaz peynir(100-150 gr)

-1 paket kabartma tozu

-1/2 cay bardağı sirke

-1 çay kaşığı mahlep

-1 tatlı kaşığı tuz

-2 tatlı kaşığı çörek otu

-Tam buğday unu

Hazırlanışı:

_Malzemeleri sırasıyla karıştırıp,kulak memesi yumuşaklığında bie hamur elde edin.

-Hamurdan ufak mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ,yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürün

-175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin

-Afiyet olsun

Bu tarifi büyük bir zevkle takip ettiğim limonlukekblogspot.com ,dan aldım. Ben farklı olarak  tam bugday unuyla yaptım

Malzemeler:

-250 gr oda sıcaklığında tereyağ

- 1 su bardağı sıvı yağ

-2 adet yumurta

7 yemek kaşığı pudra şekeri

-2 yemek kaşığı ince dövülmüş ceviz

-1yekek kaşığı tarçın

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilin

-aldığı kadar tam buğday unu

Hazırlanışı:

-Malzemeler sırasıyla karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir

-Hamur merdaneyle açilır ve kurabiye kalıplarıyla kesilerek y,yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine konur.

-170 derecede 15-20 dakika pişirilip,afiyetle yenir.

Not:Fırından hafifi yumuşakken cukartın,çünkü bu tip kurabiyeler fırından çıktıkdan sonrada pişmeye devam eder.

Uzun bir aradan sonra ,tekrar merhabalar.Yaz tatili,ramazan,bayramı ve en güzeli üniversiteyi kazanan oğlumun kayıt ve diger işlemleri derken fırsat bulupta blogum ile ilgilenemedim.İnşallah bir aksilik olmassa değişik tarifler denemeye  ve bunları sizlerle paylaşmaya devam edeceğim.Oğlum İstanbul Okan Üniversitesi Elektrik ve elektronik mühendisliğini burslu olarak kazandı,allah sizlerede bu mutluluğu ve gururu yaşatsın .Oğlum evde olmadığı için  tarifler azalacak cünkü eşimi rejime sokuyorum daha cok hafif  yemekler yapmayı planlıyorum.

Malzemeler:

-5 adet yufka

-800 gr pırasa

-1/2 kalıp yarım yaglı beyaz peynir

-Zeytinyağ

-4 yemek kaşığı Uşak tarhanası (toz şeklinde olandan)

-tuz

Üstüne sürmek için:

-2 yumurta sarısı

-1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:

-Temizlenen pırasalar incecik doğranır ve pırasalara peynir ,zeytinyağ ,tarhana ve tuz konarak karıştırılır.

-Yufkalar dörde bölünür.

-Bölünen yufkalara bir kasede hazırladığınız zeytinyağ ve su karışımı sürülür ve yufkanın geniş kısmına harçdan konur ve rula yapılır ve spiral şekli verilerek yağlanmış fırın tepsisine konur.Üzerine 2 yumurta sarısı v e 1 kasık yoğurtla hazırlanan karışımdan sürüllür ve 175 derecedeki fırında pişirilir.