Bu gün ilk defa aşure yaptım  ve sonuc cok iyiydi eşim cok begendi. Tarifi Oktay Usta dan aldım fakat ben malzemelerin yarısını kullandım ve kendime göre değişiklikler yaptım. Lezzetli bir aşure olunca bunu benim gibi hiç asure yapmamış yada yapmayı düşünenlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler:(10 kişilik)

1,5su bardağı buğday
1/2 su b.nohut
1/2 su b.süt
1/2 su b.kurufasulye
100 gr  kuru üzüm
100 gr kuru kayısı
150 gr  incir
1/2 su b.pirinç
1 kase ceviz
1 kase kuşüzümü
 2,5 su bardağı toz şeker

Süslemek için:
1 nar
1 elma
1 portakal
1 haşlanmış mısır
1 kase kestane
tarçın
çam fıstığı

Hazırlanması:
  İlk olarak tencereye 10 su bardağı su alınır. Üzerine pirinç ilave edilerek bir sürehaşlanır,daha sonra haşlanmış buğday ve tozşeker eklenir.kaynayınca haşlanmış nohut ve kuru fasülye ilave edilir. Başka bir tencerede kaynayan suda bir süre bekletildikten sonra  küp küp kesilen kayısılar ve kuru üzümler suyuyla ilave edilir daha sonra haşlanmış kestane ,küp küp doğranmış elma ve 1 portakal rendesi ilave edilir. Pişmesine yakın  1 bardak süt ilave edilerek  bır tasım kaynatılır.

.Pişince ocaktan alınır ve küp küp doğranmış incir ilave edilir, ilk sıcaklığı çıkınca ceviz, nar ve fındıkla ya da istenen kuru yemişlerle süslenir.

Püf noktası:

   Asure yendikten sonra bazen miğdede hafıf bir kaynama olabilir bunu önlemek icin  sekeri koymadan önce 1 tatlı kaşıgı bal koyun

  Asurenin beyaz olması icin ateşten almadan  hemen önce önce 1 su bardağı süt ilave edin .

  Asurenin  incir koyunca kararmaması için  piştikden sonra koyun