PATLICANLI BULGUR PİLAVI

 

Malzemeler: -2 bardak bulgur -2,5 bardak sıcak su -2 adet patlıcan -1 adet kırmızı biber -3 adet sivri biber -1 adet kuru soğan -1 bardak zeytin yağ -1 tatlı kaşığı tereyağ -taze nane -3 diş sarımsak -tuz karabiber Hazırlanışı: -Patlıcanları küp küp doğrayıp,tuzlu suda beklettikden sonra zeytinyağında kızartın.Kızartılan patlıcanları kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağını süzün. -Soğanları yemeklik  doğrayıp 1 çay bardağı zeytin yağında pembeleştirin. -Pembeleşen soğanlara küp küp doğradığınız  kırmızı ve yeşil biberleri ilave ederek kavurun,ve 1 yemek kaşığı salçayı ilave edin. -Tencereye su ile birlikte tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. kaynayınca yıkanmış bulguru,ezilmiş sarımsak,tereyağ ve patlıcanları ilave edin.Kaynamaya başlayınca 3-4 dakika harlı daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin -Suyunu çekince taze neneyi ince ince doğrayıp ilave edelim ve demlenmeye bırakalım. -Buz gibi bir ayran ile afiyetle yiyelim.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !